Der Dôle, eine rituelle Assemblage von Pinot Noir (Hauptanteil) und Gamay, hat in den letzten Jahren eine grosse Wandlung durchgemacht. Die Assemblage muss aus mindestens 85 Prozent Pinot Noir und Gamay bestehen, wobei hier der Pinot Noir überwiegt. Der Dôle kann aber auch noch 15 Prozent weitere rote Sorten (Syrah, Diolinoir, Gamaret oder andere) enthalten, die seine Komplexität bereichern und ihm, je nach Terroir und Produzent, sehr persönliche Akzente verleihen.

Traubensorte:
Assemblage von Blauburgunder und Gamay

Charakter:
Attraktives Fruchtbouquet von roten Beeren, dezente Hefenoten, rund und ausgewogen, intensive Fruchtaromen im Gaumen, lang und fruchtig im Abgang

Passend zu:
Begleiter von Apéro und Pasta-Gerichten, Geflügel, roten und getrockneten Fleisch-Variationen, Weichkäse

Ausschanktemperatur:
16° - 18° C

Mehr Informationen:

Aktueller Jahrgang im Verkauf: 2020

13,2 % Vol.

AOC Valais

Allergene: Enthält Sulfite